دانه خوراکی پسته سرشار از مس، منیزیم و انواع ویتامینهای گروه B است که سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. همچنین مصرف دانه خوراکی به ساخته شدن مناسب سلولهای قرمز خونی کمک میکند. همچنین مغز پسته میتواند میان وعده مغذی و مناسبی برای کودکان و نوجوانان باشد. مغز پستههای سنجاقک با نمک و زعفران طبخ داده شده است.